Per la preparazione di questa torta ho utilizzato la farina
di mandorle che si ottiene passando al robot le mandorle. Può essere un’idea
per cambiare ogni tanto e provare nuovi sapori.
Ingredienti:
200 gr mandorle senza buccia
200 gr zucchero
5 uova
2 cucchiaini di
cannella
Preparazione:
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e montatele
per almeno 15/20 minuti con l’aiuto di una frusta elettrica. Il composto dovrà risultare gonfio e corposo.
Aggiungete le mandorle passate al robot e la cannella, poi
con una spatola mescolate delicatamente l’impasto dal basso verso l’alto.
Rivestite solo in fondo della tortiera con carta forno e
passate i bordi con burro e farina.
Versate delicatamente l’impasto in una tortiera del diametro
di 26 cm.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 45/50 minuti
circa.
Ottimo l’abbinamento mandorle e cannella...
sarei curiosa di assaggiarne una fetta per capire se è anche buona!
RispondiEliminaRita ho provato questa ricetta e mi hanno fatto i complimenti. Grazie, bacioni, Terry.
RispondiEliminaGrazie, Terry sono contenta che ti sia venuta bene! Un abbraccio, Rita
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