CROSTATA DI FRAGOLE
Ingredienti:
- per la pasta frolla:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di olio extravergine
100 gr di burro
2 tuorli d'uovo
1 uovo intero
1 bustina di lievito
- per la copertura:
marmellata di fragole
fragole
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: media
Preparazione:
Preparate la pasta frolla: sbattete le uova con lo zucchero, unite il burro morbido tagliato a cubetti, schiacciato con la forchetta e aggiungete l'olio.
Poi piano piano inoltrate la farina e il lievito. Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Tolto l'impasto dal frigorifero, stendetelo con altezza di circa 1/2 cm su una spianatoia ricoperta con carta forno per far sì che non si attacchi. Disponetela in una tortiera rivestita anch'essa con carta da forno tranne i bordi che passerete con burro e farina. Mettetela nel forno già caldo a 200° e dopo 10 minuti abbassate la temperatura a 175° per ulteriori 10 minuti.
Tolta dal forno, lasciatela raffreddare e toglietela dallo stampo, mettetela su un vassoio per dolci e ricopritela con la marmellata.
Pulite e asciugate bene le fragole e disponetele sulla marmellata.
Preparate la gelatina utilizzando i composti già pronti come da istruzione e distribuitela sulla frutta, vi darà un effetto lucido mantenendo la frutta fresca.
Infine una bella spolverata di zucchero a velo e.....buona festa!
P.S. le dosi della pasta frolla sono per una tortiera rettangolare 35x30 cm, se usate una tortiera del diametro di 26 cm, togliete 1/4 della pasta e congelatela per la prossima occorrenza.
