TORTA DI COMPLEANNO

TORTA ALLO YOGURT

Le indicazioni per fare questa ricetta le ho avute da una mia ex collega di lavoro tanti anni fa. Ideale per chi ha i minuti contati, è semplice e per dosare gli ingredienti ci si regola con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti:

3 vasetti e ½ di farina

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr

½ vasetto di olio di oliva

2 uova

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 scorza di limone grattugiata

Esecuzione:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete poco alla volta la farina, il lievito, lo yogurt, l’olio, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivestite solo il fondo della tortiera (diametro 26 cm) con carta forno, e passate i bordi con un filo di burro e farina.

Versate l’impasto nella tortiera e fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Prima di servire, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.