TORTA BOB IL TRENO

 

TORTA SMARTIES E TOGO CON CREMA ALLA NUTELLA E MASCARPONE

 

TORTA DI CASTAGNE SENZA GLUTINE

 

La torta di castagne è un dolce autunnale, molto apprezzato anche nelle giornate fredde. Ho usato della farina di castagne fatta in casa, ma in questo periodo dell'anno la trovate facilmente sugli scaffali del supermercato. La ricetta è facile da preparare. E' perfetta anche per chi ha problemi di intolleranza.

INGREDIENTI

2 uova

100 gr farina di castagne

100 gr farina di riso

100 gr zucchero di canna

120 gr olio di semi

4 gr cremor tartaro

3 gr bicarbonato

1 pizzico di sale

PER LA FARCITURA

120 gr confettura di castagne

PER LA DECORAZIONE

Lamponi a piacere

scaglie di mandorle tostate q.b.

scaglie di cioccolato q.b.

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

In una terrina capiente sbattete le uova  con lo zucchero, aiutatevi con una frusta elettrica. Aggiungete il lievito, il bicarbonato, un pizzico di sale, l'olio, la farina di castagne, la farina di riso e mescolate di nuovo il tutto con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate l'impasto in una tortiera con cerniera del diametro di 22/24 cm oliata e infarinata. Infornate a forno caldo a 180°per 35 minuti. Una volta tolta dal forno lasciatela raffreddare prima di farcirla; infine decoratela a piacere. 

CROSTATA CON MARMELLATA DI CASTAGNE

 

PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE

 Per la gioia di tutti ho preparato questo pan di Spagna molto buono proprio come la versione classica.  Ho sostituito la farina 00 con un mix di farina di riso e fecola di patate. E' perfetto da utilizzare come base per le nostre torte da farcire e decorare.

INGREDIENTI

5  uova

150 g    di zucchero

100 g   di farina di riso

50 g     di fecola di patate

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

un pizzico di bicarbonato

PREPARAZIONE

Mettete gli albumi in una terrina e montateli bene a neve.

In un'altra terrina capiente versate i tuorli delle uova, aggiungete lo zucchero,  un  pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato. Montate il tutto con l'ausilio di una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.  Aggiungete la farina di riso, la fecola di patate, la vanillina e  mescolate.  Per ultimo, incorporiamo gli albumi montati a neve, delicatamente con un cucchiaio di legno  dal basso verso l'alto.

Versate l'impasto in una tortiera con cerniera del diametro 22/24 cm imburrata e infarinata.

Infornate a forno caldo a 180° per 35/40 minuti.

Una volta tolta dal forno lasciatela raffreddare e decoratela a piacere.

TORTA ANNIVERSARIO DI MATRIMONIO

 

TORTA LITTLE PONY IN PASTA DI ZUCCHERO