mercoledì 25 marzo 2015
sabato 7 marzo 2015
lunedì 23 febbraio 2015
giovedì 5 febbraio 2015
TORTA ALLO YOGURT
Le indicazioni per fare questa ricetta le ho avute da una
mia ex collega di lavoro tanti anni fa. Ideale per chi ha i minuti contati, è
semplice e per dosare gli ingredienti ci si regola con il vasetto dello yogurt.
Ingredienti:
3 vasetti e ½ di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr
½ vasetto di olio di oliva
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 scorza di limone grattugiata
Esecuzione:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto
spumoso, aggiungete poco alla volta la farina, il lievito, lo yogurt, l’olio,
un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestite solo il fondo della tortiera (diametro 26 cm) con
carta forno, e passate i bordi con un filo di burro e farina.
Versate l’impasto nella tortiera e fate cuocere in forno
caldo a 180° per circa 30 minuti.
Prima di servire, spolverizzate la torta con lo zucchero a
velo.
martedì 23 dicembre 2014
martedì 4 novembre 2014
sabato 18 ottobre 2014
CASTAGNACCIO
Il castagnaccio è un dolce tipicamente autunnale a base di
farina di castagne, frutto che io adoro in tutte le salse. E’ una ricetta
povera ma gustosissima; ognuno propone la sua e ne esistono numerose.
Ideale nelle giornate fredde; saporito ed energico!!
Ingredienti:
250
gr di farina di castagne
400 ml di acqua
50 gr di pinoli
100 gr di uvetta ammorbidita
2 cucchiai di zucchero
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Setacciate la farina , versatevi
poco alla volta l’acqua avendo cura di mescolare continuamente con una frusta a
mano per non far formare i grumi. Quando l’impasto risulterà morbido ed
omogeneo incorporatevi una parte di pinoli, l’uvetta, lo zucchero e un
cucchiaio d’olio.
Ungete una teglia con le mani,
quindi versatevi il composto e cospargete la superficie con i restanti pinoli.
Cuocete in forno preriscaldato a
180° per circa 35 minuti.
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