BISCOTTI FACCINE DI CARNEVALE

Nel periodo di Carnevale la mia insegnante di yoga mi ha detto di aver trovato su una rivista una ricetta per preparare dei simpatici e allegri biscottini. Conoscendo la mia passione per i dolci mi ha dato la ricetta che io ho subito realizzato. Deliziosi!!!

 

Ingredienti:

 

200 gr di pasta frolla (vedi ricetta le torte di mamma Rita)

1 cucchiaio di cacao amaro

20 gr di uvette

confettini colorati

 

Preparazione:

 

Dividete l'impasto in 2/3, stendete la frolla ad un'altezza di circa 1/2 cm.

 

Ritagliate dei dischetti, se non avete in casa un coppapasta potete usare un bicchiere.

 

Unite il cacao amaro al rimanente impasto, lo userete per creare i capelli e la bocca delle vostre faccine.

Spennellate i biscottini con l'albume leggermente sbattuto.

 

Create gli occhi e la bocca con le uvette, e i capelli con la pasta frolla al cacao o con i confettini colorati.

Rivestite la placca del forno con carta forno e sistemate i dischetti.

 

Infornate nel forno a 180° per circa 15 minuti.

 

Buona merenda!!

 

 

 

 

 

TORTA CAMION LEO

TORTA MINNIE

TORTA ANNIVERSARIO NOZZE DI CRISTALLO

CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE

PAVLOVA

E’ una torta di grande effetto, croccante, soffice e leggera. La croccantezza è data dalla base di meringa ricoperta da uno strato di panna montata e di frutta. E' un dolce molto estivo da portare in tavola anche nelle giornate più calde. 

 

Ingredienti:

 

4 albumi

225 gr di zucchero

½ cucchiaio di aceto bianco

1 cucchiaio di maizena

450 ml di panna da montare

125 gr di fragole

100 gr di more o lamponi

1 kiwi sbucciato e tagliato a fette

1 pesca noce

100 gr di ribes rossi

Il succo di mezzo limone

 

 

Preparazione:

Mettete gli albumi in una terrina capiente e montateli con l’ausilio di una frusta elettrica fino a quando non saranno ben compatti e consistenti.

Versatevi la metà dello zucchero a una velocità ridotta.

Aggiungete la restante metà continuando a mescolare.

Incorporate l’aceto e la maizena e mescolate con un cucchiaio di metallo finchè

 il tutto sarà ben amalgamato.

Ricoprite la placca del forno con carta forno e disegnate con una matita un cerchio di 25 cm di diametro.

Rovesciate l’impasto di meringa al centro e spalmatelo fino a 6 mm dal bordo segnato.

Assicuratevi che i bordi siano rialzati e che al centro vi sia un incavo per il ripieno di panna.

Mettete in forno precedentemente riscaldato a 160° per circa 1 ora e mezzo.

Cuocendo la meringa prenderà un color paglierino.

Togliete dal forno e staccate la meringa ancora calda dalla carta forno.

Quando si sarà raffreddata trasferitela su di un piatto di portata. Montate la panna e riempite l’incavo  della meringa pareggiando con una spatola. Decorate a piacere con la frutta passata nel succo del limone e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

 

 

TORTA CON PALLONE JUVE