TORTA DI COMPLEANNO

TORTA AL CIOCCOLATO

TORTA INTER

CROSTATINE ALLE MELE

E' arrivato l'autunno e con esso un ricordo d'infanzia; un profumo di mele al forno; era così che le preparava mia mamma. Ho pensato allora di realizzare un dolce con le mele aggiungendo altri ingredienti.
Il risultato è stato ottimo, il profumo rasserenante e confortante.

Ingredienti per la pasta:

150 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle 
75 gr di zucchero
1 tuorlo
125 gr di burro

Ingredienti per il ripieno:

100 gr di gherigli di noce tritate più alcune intere per decorare  
1 limone non trattato    
3 mele
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di pangrattato
1 cucchiaio di brandy
zucchero a velo

Preparazione:

Tagliate le mele a dadini e tenete da parte le calotte, mettetele in una ciotola con il succo e la scorza del limone,il brandy, il pangrattato, la frutta secca, la cannella e un cucchiaio di zucchero a velo. Mescolate bene il tutto con una forchetta e riponete la ciotola in frigorifero per 20 minuti.

Intanto unite  tutti gli ingredienti e lavorate l'impasto con le mani, poi passatelo su una spianatoia leggermente infarinata e impastate ancora creando una palla. Avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per mezz'ora. Stendete la pasta e ritagliate dei dischi a misura per stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati. Riempite gli stampini con il miscuglio di mele e chiudete con altri dischi più piccoli. Appoggiatevi sopra le fettine di mele e cospargete con zucchero a velo. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

TORTA CON ROSE

TORTA PIATTI REGIONALI

TORTA CON ORSETTO

TORTA NASCITA

CROSTATA CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE

CROSTATA ALLA FRUTTA

BISCOTTI FACCINE DI CARNEVALE

Nel periodo di Carnevale la mia insegnante di yoga mi ha detto di aver trovato su una rivista una ricetta per preparare dei simpatici e allegri biscottini. Conoscendo la mia passione per i dolci mi ha dato la ricetta che io ho subito realizzato. Deliziosi!!!

 

Ingredienti:

 

200 gr di pasta frolla (vedi ricetta le torte di mamma Rita)

1 cucchiaio di cacao amaro

20 gr di uvette

confettini colorati

 

Preparazione:

 

Dividete l'impasto in 2/3, stendete la frolla ad un'altezza di circa 1/2 cm.

 

Ritagliate dei dischetti, se non avete in casa un coppapasta potete usare un bicchiere.

 

Unite il cacao amaro al rimanente impasto, lo userete per creare i capelli e la bocca delle vostre faccine.

Spennellate i biscottini con l'albume leggermente sbattuto.

 

Create gli occhi e la bocca con le uvette, e i capelli con la pasta frolla al cacao o con i confettini colorati.

Rivestite la placca del forno con carta forno e sistemate i dischetti.

 

Infornate nel forno a 180° per circa 15 minuti.

 

Buona merenda!!