TORTA PASQUALE

                BUONA PASQUA!!

TORTA BIO

Vorrei proporvi la ricetta di questa torta, che ha come variante alla classica torta margherita la farina, che è di farro anzichè bianca 00. Il sapore è piacevole e servirà a variare ogni tanto le nostre abitudini alimentari.

Ingredienti:

150 gr di farina di farro

150 gr di zucchero

80 gr di burro

1 cucchiaio di farina bianca

3 uova

scorza grattugiata di limone

½ bustina di lievito

latte di soia q.b.

marmellata di susine

Procedimento:

In una piccola casseruola fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare. Setacciate le farine e mescolatele al lievito. In una terrina lavorate energicamente i tuorli con una frusta a mano, quindi incorporate lo zucchero amalgamandolo con cura. Quando il composto sarà soffice incorporate poco alla volta la farina con il lievito, infine versate lentamente sull’impasto il burro fuso, la scorza grattugiata del limone ed aggiungete del latte freddo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Per ultimo incorporate gli albumi montati a neve mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso. Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e passate a cottura in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, quindi tagliate la torta a metà e, aiutandovi con una spatolina farcite con la marmellata. Spolverizzate con dello zucchero a velo.

TORTA DI COMPLEANNO

TORTA PRIMAVERA